金針雲耳炒鳳梨

呢個餸名雖然聽落好奇怪. 但其實味道沒什麼特別. 沒什麼化學作用.

三樣野的味道不會均在一起. 金針雲耳一個味. 菠蘿又一個味. (可能因為我用咗罐頭菠蘿啦 )

但食譜話金針浸軟後要剪咗個蒂. 但我唔知個蒂係邊.........

材料 :

新鮮雲耳　　　100g
金針                30g
鳳梨                100g
甘筍花             8片 (我冇下)
薑茸, 蒜茸       各1/2茶匙

調味 :
生抽               1湯匙
糖                  1/3茶匙
胡椒粉            少許

做法 :

1. 先將金針浸軟, 剪去蒂,洗淨, 瀝乾待用

2. 鳳梨切件, 雲耳剪去蒂部, 飛水, 備用

3. 燒熱1湯匙油 ,炒香薑茸 ,蒜茸, 再加入甘筍花, 金針, 雲耳, 鳳梨炒勻, 下調味料, 炒勻上碟, 即可

tips：也可用罐頭菠蘿, 如無鮮雲耳也可用乾貨浸發