香煎腰果豬肉餅

好泰式的一個餸呀. 因為入面有紅咖喱同檸檬葉

不過我就煎得肉酸咗少少ge.

但味道不錯.

整多咗. 仲拎咗反去請同事食tim

材料：

梅頭瘦肉300克、炸香或焗香腰果碎1/3杯、麥片1湯匙、檸檬葉數片

調味料：

鹽1/4茶匙、魚露2茶匙、酒1茶匙、糖半茶匙、紅咖喱醬1湯匙半，蒜茸1茶匙、
黑胡椒碎1/4茶匙、蛋汁1湯匙

1.梅頭瘦肉幼條，切粒再攪爛。 (我梗係買係鋪頭攪碎的就算la)

2.檸檬葉撕成幼條待用，麥片用水1湯匙浸片刻。

3.梅頭瘦肉先加入鹽、魚露、循一方向攪至起膠，繼而加入餘下的調味料再攪。

4.最後加入檸檬葉碎、麥片、腰果碎拌勻，雪片刻，最後搓成小圓球，沾上少許生粉按扁，用少許油煎至金黃色。