沙嗲洋蔥薯仔炆雞翼

薯仔炆雞翼. 永遠都係家庭菜頭幾位.

今次跟史雲生食譜. 加咗沙嗲醬. 味道都不錯啊

但可惜煮的時候我忘了要較細火. 煮到中途居然乾哂水.

要加水去煮. 溝淡咗. 唔係應該更好味呢 !

材料

史雲生清雞湯250毫升

雞中翼8隻

細洋蔥(切角)1個

薯仔(切角)2個

紅辣椒(切片)1隻

蔥(切段)1條

沙嗲醬2湯匙

糖½茶匙

生粉水埋芡適量

做法

• 1雞翼用少許麻油及胡椒粉拌勻 。
• 2燒2湯匙油， 把雞翼煎至微黃色，加洋蔥，薯仔，紅辣椒 蔥及沙嗲醬兜勻，注入史雲生清雞湯，加½茶匙糖，改用中慢火蓋好炆20-25分鐘。
• 3雞翼及薯仔炆熟後拌入適量生粉水埋芡。

史雲生小貼士：雞翼解凍後用少許麻油及胡椒粉醃可辟除 ‘雪味’。