魚滑煮娃娃菜

睇方太呢本舊作叫三十元開飯. 而家d 野貴咗咁多. 係咪真係仲可以三十蚊就開到飯 ???

定係要改三十蚊一餸 ?? haha

不過呢碟餸. 我都係買咗16蚊材料啫.

魚肉都幾彈的. 有點似魚肉湯的味道

《三十元開飯》

材料 :
娃娃菜       2棵
鯪魚肉       2兩
蝦米           半湯匙 (我冇落)
蔥粒           少許

調味料 :
鹽. 生抽     各少許

做法 :

1. 娃娃菜洗淨後切成塊狀, 蝦米浸軟剁碎, 加入鯪魚肉中,並加入生粉, 胡椒粉, 鹽. 蔥粒各少許攪勻. (我自己再加咗少少麻油)

2. 將上項鯪魚肉用茶匙逐少刮放入煮滾的清水中至熟, 撈出, 瀝去水份, 待用

3. 燒熱油, 將娃娃菜放入爆炒, 放入調味及適量水份, 煮至菜淋, 加入已熟的鯪魚肉煮勻, 用少許生粉水埋芡即可

tips : 鯪魚肉可加入蛋汁少許, 會變得較軟, 想要彈牙一點則不需加蛋汁