星洲炒米

日日放工煮飯. 有時真係好累.

但唔煮又唔知食咩好.  成日出街食又貴喎 !

唯有有時煮下d 粉麵當簡單d 又好. 有d 變化都好啦 !

今次選擇咗星洲炒米. 買咗15蚊叉燒. 都係得半碗仔........(勁貴)

味道ok. 不過我覺得可以再辣d .

材料：

米粉……………….……………….約半斤

蝦仁……………..…………………適量

叉燒(切絲)…….……………….….適量

蛋(煎熟切絲)……………………...1隻

洋蔥(切絲)…………………………半個

青、紅椒(切絲)…………………...適量 (我冇落)

銀芽………………………………..適量

韭黃………………………………..適量 (我冇落)

蒜茸………………………………..少許

 

調味料：

咖喱粉……………………………..適量(約1-2茶匙)

黃薑粉……………………………..適量(約1茶匙) (我冇落)

鹽………………………………..…少許

醬油………………………………..少許

 

做法：

1.      米粉用滾水灼好，過冷水後瀝乾水分。

2.      蝦仁洗淨吸乾水分，用少許生粉及胡椒粉拌勻放雪櫃備用。

3.      熱鍋爆炒蒜茸，加入咖喱粉及黃薑粉，炒至透出香氣，下蝦仁、叉燒、洋蔥、青紅椒、銀芽及米粉炒透，最後下韭黃，加調味炒勻上碟。

 

Tips

米粉應選用炒米粉，不要灼太熟，不然炒出來會黏成一塊。