藍莓芝士蛋糕 (附食譜) ~舊作

*最初寫blog 是沒有分開黎寫.攪到自己找番個記錄都唔得添!!
都係執執佢好D

係2006年8月13日為咗償還蛋糕債,這天很努力的做了三個蛋糕,由早上10:00做到晚上.累死了
第一個,給寶琦的farewell cake.但原來佢今日唔係last day...

跟著《蛋糕話咁易》呢本書，已經成功整過好幾款蛋糕了. 覺得幾好.簡易明白
這個藍莓芝士蛋糕已經整過好多次，仲成為我媽媽最喜愛的蛋糕

藍莓芝士蛋糕

《蛋糕話咁易》

材料：
忌廉芝士              280g
溶牛油                     60g
砂糖                         60g
全蛋　　　　　   113g
藍梅醬                     40g

預備：
把牛油和高根粉 適量 掃於蛋糕模中

做法：
1.忌廉芝士室溫放軟後，加入砂糖，以電動打蛋器攪勻至沒有糖粒
2.分5次左右加入蛋液，每次打拂2分鐘
3.加入藍莓醬攪勻至淺紫色藍莓漿
4.最後加入溶牛油，以膠刮攪勻
5.將藍莓醬倒入蛋糕模內，在桌上輕敲一敲，放入己預熱180c 的焗爐內，以180c 焗約25-35分鐘
6.取出放涼後，在蛋糕面塗上一層藍莓醬作裝飾，再放進雪柜冷凍後即成。